陶罐是由粘土制成的,含有大量的有机物和矿物质。在烧制过程中,如果有机物被烧毁,就会形成小坑和小孔。 人眼看不到微孔,有利于酒体的呼吸交换,外部的O2.进入酒体,促进酯化和氧化。醛不断氧化成羧酸,羧酸与酒精发生酯化反应,产生芳香的酯,使口感醇厚。这个过程就是葡萄酒的陈酿。这就是为什么葡萄酒越长,就越香。
白酒代工客户必须与专业白酒厂家沟通,其流程如下
白酒的质量取决于各自的销量和利润,这让很多人无法形容自己想从事酿酒领域。然而,如果你想酿造葡萄酒,你必须学习酿酒知识和技术。
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