定制白酒的文化内涵和传统工艺保护是非常重要的，以下是一些相关的措施和方法：

1. 传承与培训：加强对传统工艺的传承和培训，确保技艺的传统性和专业性。通过建立学徒制度、开展技术培训和传统工艺研究，培养更多的传统工艺师傅和专业人才。

2. 文化价值宣传：加强对定制白酒文化内涵和传统工艺的宣传和推广，提升公众对其价值的认知和理解。通过举办文化活动、展览和论坛等形式，向公众介绍定制白酒的历史、文化背景和传统工艺。

3. 保护与认证：建立相应的保护机制和认证体系，确保传统工艺的合法权益和质量标准。例如，设立地理标志保护，确保特定地区的传统工艺和产品名称的合法使用；推行认证制度，对符合传统工艺标准的定制白酒进行认证。

4. 合作与交流：加强与相关行业和组织的合作与交流，促进传统工艺的保护和创新。与文化机构、研究机构、行业协会等合作，共同开展传统工艺的研究、推广和保护工作。

5. 法律法规支持：制定相关的法律法规和政策，加强对传统工艺的保护和支持。例如，设立专门的法律法规，保护传统工艺的知识产权；提供财政和税收优惠政策，鼓励企业投入传统工艺的保护和发展。

6. 创新与融合：在保护传统工艺的基础上，鼓励创新和融合，使传统工艺与现代技术相结合。通过引入新的科技和工艺，提升传统工艺的生产效率和产品质量，同时保留其独特的文化内涵。

总之，定制白酒的文化内涵和传统工艺保护需要从传承与培训、文化价值宣传、保护与认证、合作与交流、法律法规支持和创新与融合等多个方面入手。通过采取相应的措施和方法，可以实现传统工艺的保护和发展，保留定制白酒的独特文化内涵，并推动行业的可持续发展。