白酒的质量取决于各自的销量和利润，这让很多人无法形容自己想从事酿酒领域。然而，如果你想酿造葡萄酒，你必须学习酿酒知识和技术。
1.只有纯粮酿造的酒才有陈酿的价值。
2.如果想酿造陈酿酒，建议选择55度以上的高度酒。低度酒虽然可以陈酿，但时间不宜过长，陈酿3个月左右。
3.白酒经蒸馏设备蒸馏后，储存一段时间后味道会更好，更有价值。储酒器皿可以选择一定透气性的陶罐，可以更好地促进葡萄酒的持续成熟。
4.应注意储酒环境，一般温度为10°-20°.湿度55%-75%.防止振动和声线的影响.整洁通风.在阻挡自然光的环境中存酒更为理想。
5.现在很多人因为习惯把白酒存放在仓库里，但是里面还有其他杂物，气味很重。如果你想把酒存放在仓库里，你必须防止仓库里的重气味和特殊气味。
6.定期检查，注意是否有磕碰.此外，检查储存环境是否发生变化，防止其他因素影响储存。