2021年全国规模以上企业产量同比下降00.销售收入同比增长189%.2016年规定企业数量由1578家减少到965家。
“从数据可以看出，白酒产能持续下降，但利润规模持续上升，整个企业数量精简，意味着行业集中度进一步提高。”白酒行业专家蔡学飞说。
在其他葡萄酒方面，2021年啤酒行业实现产量、利润和收入三次增长；葡萄酒产量收入持续下降，利润略有增长。全国黄酒行业规模以上企业销售收入同比下降5家.发酵酒精产业同比增长94%；.51%；其他酒业同比下降33%；.06%。
针对当前葡萄酒产业发展形势，中国葡萄酒协会主席宋书玉从产业现状、发展优势、问题、发展趋势四个方面进行了判断。宋书玉认为，中国葡萄酒产业已进入新一轮产业调整阶段，产业结构、产品结构、市场和消费结构都面临着变化和调整。
中国葡萄酒协会秘书长何勇表示，为了促进中国葡萄酒产业的高质量发展，行业应注重提高服务质量，奠定坚实的产业基础，发挥领先作用，引领产业模式，加强产业合作，提高产业链价值，保护葡萄酒知识产权，保护，打击双手；携手优势资源，展示葡萄酒产业形象，加强标准建设，履行社会责任，突出品牌责任。
“2022年，中国葡萄酒行业将面临快速增长与缓慢增长、区域市场与国家市场、类别竞争与市场需求、渠道库存与消费疲软、产能扩张与消费不足、需求下降与价格下降的叠加效应等矛盾。这些都表明，新一轮的产业调整已经开始了。”宋书玉认为，虽然2021年酒业发展成绩显著，但也必须提前看到行业发展的挑战和不确定性。
各方代表表示，将紧扣“十四五”关键发展时期的核心任务为促进葡萄酒产业新发展模式的建设贡献了更多的智慧，展示了更多的成就，加快了葡萄酒产业高质量发展的步伐。